Att färga läder med saffran

Att färga med saffran

Saffran är en av de dyraste kryddorna och kan användas både i matlagning och som färgämne. Den mesta saffranen kommer från Iran, men saffran odlas även i andra länder. Saffranstrådarna plockas från den så kallade höstkrokusen. Varje blomma innehåller bara 3 saffranstrådar. Eftersom dessa endast kan utvinnas för hand blir saffran väldigt dyrbart. Efter att saffranstrådarna har plockats måste de torkas. Ämnet protocrocin som finns i saffranen omvandlas till färgämnet crocin under torkningsprocessen. Detta är orsaken till den starka gulorangea färgen. Saffranet kokas för vidare bearbetning; lädret färgas i detta gula färgbad och torkar helt innan de kan bearbetas ytterligare.

Safran1